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消化器系は、からだを貫く1本の管である 消化管 と、それに付随している 唾液腺 、 肝臓 や胆嚢、膵臓などの器官を指します（ 図1 ）。 食物はまず、 歯 で噛み砕かれ、舌で味わわれ、 口腔 を通って 咽頭 から食道へと入っていきます。 さらに、胃で